Ci sono storie che attraversano il tempo senza perdere intensità. Quella di Bindi è una di queste. Nata nel cuore di Milano del dopoguerra come piccola pasticceria, è diventata negli anni un punto di riferimento della cultura dolciaria italiana, capace di trasformare il dessert in un gesto riconoscibile, preciso, profondamente identitario. Un filo invisibile lega le origini alla modernità: l’arte che si rinnova, la passione che diventa eccellenza. Ogni creazione racconta un viaggio fatto di qualità, innovazione e bellezza: una narrazione che dal 1946 a oggi continua a emozionare.
Ottant’anni dopo, questa storia continua a evolversi. Oggi Bindi, parte del Gruppo Sammontana Italia, porta avanti un equilibrio unico tra radici e innovazione, dove il sapere artigianale incontra la ricerca contemporanea e il dessert diventa sempre più linguaggio, esperienza, forma.
E proprio per celebrare questo importante traguardo, in occasione della Milano Design Week 2026, Bindi annuncia una prestigiosa collaborazione con Nilufar. La galleria fondata da Nina Yashar, che con Nilufar Depot è riconosciuta a livello internazionale per il collectible design e la ricerca culturale, fa da scenario alla celebrazione dell’80° anniversario del brand. Seguendo il tema dell’allestimento di quest’anno – “Nilufar Grand Hotel” – Bindi si inserisce come elemento d’accoglienza d’élite. All’interno del suggestivo giardino del Depot, un pop-up dedicato riceve gli ospiti presso un raffinato bancone immerso nel verde e nel design, per offrire un momento di pausa gourmet.
Il cuore di questa celebrazione è rappresentato da una creazione esclusiva: il Profiterole celebrativo degli 80 anni. Realizzato in edizione limitata, viene servito in un elegante contenitore in terracotta nero, progettato appositamente per la ricorrenza. Questo dessert è un omaggio alla storia Bindi e si ispira alla ricetta originale di Romano Bindi, che racchiude tradizione e innovazione: soffici bignè ripieni di panna, avvolti da una golosa crema al cioccolato fondente arricchita da una nota di nocciola e decorati con croccanti scaglie di cioccolato. Ogni assaggio diventa un viaggio nel tempo, dove passato e futuro si incontrano in una indimenticabile esperienza sensoriale.
I visitatori dello spazio hanno così la possibilità di gustare l’iconico Profiterole di Romano Bindi e una curatissima selezione di monoporzioni, concepite come piccoli capolavori di “architettura dolce”, tra cui alcune proposte della BindiCollection, la Torta della Nonna, le coppe al Pistacchio di Sicilia e al Limone di Sorrento fino alle tentazioni delle Coppa Mascarpone e Crème Brûlée – Frutti di Bosco, chiudendo con i raffinati bocconcini gelato Belbelè. Forme, colori e consistenze pensate per rispondere a nuovi rituali di consumo, in cui anche l’estetica diventa parte integrante dell’esperienza. In questo contesto, il dessert diventa un elemento progettuale: un punto di incontro tra cultura e architettura del gusto e sensibilità visiva.
La presenza di Bindi a Nilufar Depot celebra un’affinità valoriale profonda: la capacità di durare nel tempo innovandosi costantemente. Dalle origini del 1946 all’eccellenza a livello internazionale, Bindi condivide con la galleria di Nina Yashar la cura per il dettaglio e la ricerca della bellezza funzionale al benessere.
“Festeggiare gli 80 anni di Bindi nel giardino di Nilufar Depot significa celebrare non solo un anniversario importante, ma il valore di una storia italiana che continua a evolversi con autenticità e visione. Per la nostra famiglia è motivo di grande orgoglio custodire e accompagnare un marchio come Bindi, che rappresenta un’eccellenza riconosciuta nel mondo e che oggi, all’interno di Sammontana Italia, trova nuove opportunità di crescita senza perdere la propria identità. Essere presenti in un luogo simbolo del design contemporaneo significa onorare la nostra anima milanese e questa collaborazione rappresenta l’incontro tra due mondi che parlano la stessa lingua, definita in un dialogo profondo fra tradizione e innovazione, cultura del gusto e cultura del bello: valori che sentiamo profondamente nostri e che continueranno a guidarci nel futuro”, ha dichiarato Sibilla Bagnoli, Corporate Branding, Immage & Communication Manager di Sammontana Italia.
