Citadelle Gin – il distillato firmato Maison Ferrand e distribuito in Italia da Compagnia dei Caraibi – presenta Bajan, una nuova e audace edizione limitata che unisce le due anime della maison i cui brand nascono tra il Cognac e le Barbados. Ed è proprio sull’isola caraibica presso la sua storica Stade’s West Indies Rum Distillery (SWIRD), già luogo di nascita di Planteray Rum, che Maison Ferrand ha deciso di creare un distillato sintesi di savoir-faire francese e ingredienti locali.
Battezzato con un nome che è già un omaggio alla cultura caraibica – “Bajan” significa infatti letteralmente “barbadiano” e indica le persone, il dialetto e le usanze di Barbados – il nuovo distillato di Maison Ferrand fonde il know-how francese di Citadelle con i prodotti icona delle Barbados: la melassa, prodotto della canna da zucchero e per estensione simbolo della vocazione ronera dell’isola e il pompelmo, coltivato per la prima volta nel XVIII secolo, prima di diffondersi in tutto il mondo.
Maison Ferrand ha così unito i due mondi con naturalezza attraverso un “ponte liquido” raffinato come Citadelle Bajan, in cui melassa e pompelmi rosa – sbucciati a mano per catturarne l’aroma intenso e la brillantezza succosa – si coniugano in un omaggio alla tradizione barbadiana con un tocco di maestria francese.
Bajan viene distillato utilizzando quindi gli ingredienti più caratteristici delle Barbados; con l’aggiunta di botaniche come l’ibisco – noto localmente come sorrel – per aggiungere sia valore culturale sia complessità aromatica, che arricchisce la struttura agrumata del gin. Foglie di alloro e citronella, ingredienti da lungo tempo utilizzati nella cucina locale e nei rimedi tradizionali, raccolti da alberi e giardini vicini, conferiscono poi una fresca nota erbacea a completare il profilo aromatico dello spirit. Il risultato è un gin in cui la brillantezza agrumata del pompelmo, la luminosità floreale dell’ibisco e la texture morbida e rotonda della base di melassa si fondono in un distillato vibrante, agrumato e inconfondibilmente Citadelle, ora con un autentico accento barbadiano.
