Riapre a Milano, nel cuore pulsante di Brera, IT Milano, terzo indirizzo del gruppo IT nel capoluogo lombardo dopo IT Maison e ByIT. Dopo un periodo di chiusura, la storica insegna della movida milanese torna oggi con una veste rinnovata, dove il cibo diventa il vero protagonista di un’esperienza contemporanea pensata per accompagnare gli ospiti dalla cena fino a tarda notte. Un ristorante fusion dal respiro internazionale che mette al centro la qualità degli ingredienti e il piacere della tavola, seguendo la logica dello sharing, con una cucina radicata nel territorio ma aperta alle influenze del mondo.
“Con questa riapertura abbiamo voluto dare a IT Milano una declinazione più gastronomica e matura”, dichiara Alessio Matrone, co-founder del gruppo IT. “IT Milano non è più solo un posto di tendenza, ma un progetto con una forte identità culinaria. Vogliamo che le persone vengano qui prima di tutto per mangiare bene, per poi godersi il divertimento e l’energia del nostro locale”.
La proposta, firmata dall’Executive Chef del gruppo IT, Romualdo Palladino, con il supporto dell’Head Chef Alex Pochynok, affonda le radici nella tradizione italiana, contaminata da influenze ispaniche e asiatiche. Un dialogo tra culture che ruota attorno al concetto di convivialità, riportando al centro la condivisione dei piatti e la socialità. La carta è costruita su una selezione di materie prime d’eccellenza, con particolare attenzione alle carni, provenienti dalle migliori filiere internazionali, e alle cotture – dal Josper al grill robata -, capaci di esaltare l’identità di ogni ingrediente. Dagli snack d’apertura ai tagli da condividere, il menu invita a una fruizione dinamica, completata da una sezione dedicata alle verdure di stagione e da riletture creative dei classici della tradizione italiana, reinterpretati con contaminazioni ispaniche e asiatiche. Non mancano proposte plant-based, come preparazioni a base di carne vegetale cotta al carbone, mantenendo coerenza e profondità di gusto.
L’ambiente, situato al piano interrato con ingresso condiviso con il cocktail bar ByIT, accoglie gli ospiti in uno spazio raccolto e avvolgente. L’interior design, caratterizzato da toni caldi, materiali naturali e luci soffuse, è pensato per valorizzare il tempo della cena. La musica invece accompagna la serata in modo discreto per poi intensificarsi gradualmente, sfumando nell’after dinner.
Con questa nuova veste, IT Milano torna a essere un punto di riferimento per il quartiere di Brera e per la città, affermandosi come una destinazione lifestyle dove la qualità culinaria resta il punto di partenza.
