Il cibo non è solo alimento o tradizione di ricette da tramandare, ma una forma d’arte viva, fatta di saperi, gesti e rituali comunitari. Partendo dal riconoscimento UNESCO del patrimonio gastronomico italiano, Puglia Village presenta “Puglia in Tre Linguaggi: Immagini, Suoni, Gesti”, una rassegna innovativa e ad alto valore culturale che trasforma l’esperienza enogastronomica in una narrazione contemporanea e multisensoriale.
L’iniziativa, pensata per superare i classici stilemi del folklore e posizionare Puglia Village come hub di sperimentazione culturale, si articola attraverso tre direttrici espressive affidate ad altrettanti interpreti d’eccezione.
Il linguaggio dell’immagine prende vita nella mostra fotografica “Passaggi di Mani” a cura di Daniele D’Agostino, già vincitore del Foodelia International Food Photography Awards come miglior fotografo food del mondo nel 2022. L’esposizione racchiude venti dittici installati su scenografiche strutture cubiche per un totale di quaranta scatti inediti volti ad esplorare la trasformazione della materia prima e l’incontro tra territorio, produttori e chef locali.
Il suono si concretizza invece nella performance di musica e cucina dei Food Ensemble. Durante la performance Francesco Sarcone, musicista e sound designer,campiona i suoni prodotti durante la preparazione dei piatti da parte dello chef Andrea Reverberi e del sous chef e sommelier Marco Chiussi e li trasforma in una vera e propria composizione musicale seguita dalla degustazione.
Infine, il gesto trova la sua massima espressione nello show-cooking d’autore guidato da Francesco Aquila, chef pugliese e vincitore della decima edizione di MasterChef Italia, pronto a reinterpretare la tradizione culinaria italiana.
Il percorso dell’iniziativa prenderà il via venerdì 25 settembre con l’inaugurazione della mostra espositiva di Daniele D’Agostino, liberamente fruibile lungo le vie del Village per l’intero periodo dell’evento. Il programma prosegue sabato 26 settembre con il doppio concerto sonoro e la degustazione guidata dei Food Ensemble, per poi concludersi sabato 3 ottobre con l’evento dal vivo e il momento dedicato ai fan insieme allo chef Francesco Aquila.
