Atelier Moessmer Norbert Niederkofler si conferma ai vertici dell’alta gastronomia italiana, mantenendo le tre Stelle Michelin nella Guida Italia 2027. Un riconoscimento che premia la continuità di un progetto fondato sulla filosofia Cook the Mountain, sulla valorizzazione del territorio e sul rispetto della natura.
Inaugurato nel luglio 2023 nella storica villa del lanificio Moessmer a Brunico, il ristorante aveva conquistato in meno di quattro mesi dall’apertura le tre Stelle Michelin e la Stella Verde. Oggi continua a distinguersi per una cucina che interpreta il paesaggio alpino attraverso stagionalità, ricerca e materie prime locali.
Al fianco dello chef patron Norbert Niederkofler, l’Executive Chef Mauro Siega e il Restaurant Manager e Wine Director Lukas Gerges guidano una squadra che traduce questa filosofia in un’esperienza gastronomica e di ospitalità contemporanea.
«Dietro ogni Stella ci sono le persone: una squadra giovane, appassionata, che ogni giorno lavora con dedizione, curiosità e rispetto», ha dichiarato Niederkofler, sottolineando come Cook the Mountain rappresenti non soltanto un approccio culinario, ma un modo di vivere fondato sul rispetto delle stagioni, delle persone e del territorio.
Un ulteriore riconoscimento arriva per NN Group, fondato dallo chef nel 2015 e guidato dal General Manager Alex Obermair: l’Osteria di Ansitz Heufler entra nella Guida Michelin, mentre il boutique hotel Ansitz Heufler, inaugurato nel 2025, ha visto riconfermata a settembre 2026 la propria Chiave Michelin.
Risultati che consolidano il ruolo di Niederkofler tra i protagonisti dell’alta cucina contemporanea e rafforzano il prestigio gastronomico dell’Alto Adige.
Nella foto Da sinistra a destra: Alex Obermair, Norbert Niederkofler, Mauro Siega, Lukas Gerges
